Von Wein..
Oknem^kdev/vnnd einpftÄdr weknsteins/das reib alkein einander Miedern seidigen wein / vnnd geust die vermischungindas vast/vndrüres von gründe auff/vnd!aßdarnachauffstbenragräwLn/sowire er erst laneer/vnd der feyger wirk frisch.
Jeemnim Spicanarden/Hen^das in den wein er fei crüb / dick /oder fa mv/fo wirdt der wein wider frisch vndlaurer/darzugantzwolgeschmackt.
HWstcu wein lauter machen/der feyger vndmolckenfarbrst/vnd Zeucht sich als ein faden.
Ntm das weist von eyern vnndmilch/vnnd semel mehl/vn fchlahe dz mit einemholtz dast er scheumbt? vndgeustdanindenwein/Auchin dem vast schlag es also sehr dast es schaumbt /so kompt er Widder zn jm selber / an dev färb / vnnd an dem geschmack/beß dreienragen darnach laß jhn ab Ln ein ander sauber vast/damit er vo dem gemecht nie schmeckent werd. ^
Item nim frische nesseln mit der wu rtzel/vnd thl? | darzu ein halb pfundt senffmel / vnnd henck es mit 1 einem fäcklin mitten in wein /er wirdc frisch Ln fünff ragen. »
KEin ander kunst.
Jeem nim zu einem halben ftrder wein / einn halb Pfand pfeffer/ein Vierling!?egelin/vnd sol das mit einander steden mit y.virtel wein das halb theil ein gesoren/vn darnach durch ein euch als- heyst in den wein gestgen / vnnd henck den Pfeffer vnd^kegelin oben in das vast/drei oder vier rag/so wirr er güe. -
-Wenn