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^U)ein als kess waster.
Sole im also helffen. XXxm honigschaum /xcolinn einer pfannen geröst / vnd ein halb pfvndt pferstng kern/die zupuluer geflossen/ darnach seihe ste mit N-ein durch ein leinen rüch / thu des weins auch ein« Lecher vol darvnder/geuss in das vass/sogewineder rvein ein gut färb.
Ist ein wein wasserfarb/so henck drei tag sastran als dick ein ey darein/fs wirr er rechter weinfarb.
Kweinder nachbech schmecket.
Thu in auf dem vass in ein grossen kübel oder ander geschirr/dass der geschmack davon anssriechen mög J rhä darnach Eppich kraut in ein rein leLninn euch gewunden drein/lass also zwen rag stehen/darnach geuß den wein wider inn ein vngebichtee vass. Mlsiedoch nie helffen/fofol man Salbei vnd k)op fen darein hencken /Also mag mann auch wein der nach der erden sthmackt/wider bringen.
rVancßerler köftüchewembott
^revtern/specereien vnd anderem/ machen vnd bereiten.
^ . KNolder wein.
^^Tem nim yolderblüt vnd brich sie ab von den wSS, stengeln/vnd dörr sie auffeinem saubereneüch Ln dem lufft/vn nir Ln der fonnen / vnd benck sie anden lufft/biss indenherbst/dz sie schimlLg werde/ vnd thu süssen most Ln ein vass vn laß in geren / vnd wan er Ln dem say ig/fo henek die blömen Ln dz vass/
odegr