Vontvekn.
Aantz glünetist/vnchä das zum spunde hfnekn^vnd spünds zu/vn laß es durch einander arbeyeen / vnd schatdemweinnicht/aberdnmästjtt ablasssn/das magst» chnn wenn du wilt.
K wie man einem Voten wein schone
färb sol geben.
Item mm der rote rosen die in dem geerepd wach sen/vnd erückne die dürr an der Sonnen wie die hol- derblüt/das laß bei vier tagen inn wein hencken/fo gewinr der wein ein schöne färb.
ETWie man einem wein ein Muscateller
gejcymacriougeven.
Jeem mm Ln dem k)erbst k?olderblüt/vnd laß fle
rrücknen an der Sonnen als in einem ofen 08 vnder dem dach / darnach nim ein leinin säcklin / vmrd chn beieinempfundrdarein/vnndbenck es indiemirce des vaß/dieweil der wein noch mostist/vnd laß es so langdarinnen/bißer vergeret.
HEin ander kunst wie man wolgeschmack^
ren wein soll machen.
Item nim Ln ein halb füderigs vaß zwei lot weis- fen Imber/vnd zwei loch langen pfeffer/vndMus- caten/vnd ein loch!?egelin/vnnd ein loch Calmus/ den schneid klein/vnnd mach ein säcklin/vnd chn die maeerien darein/vnnd binde das vest Zu mit einer fchnnr/vnd nim ein reines glaß/vnd thu das fecklin darein/vnd geuß daruffgären gebraneen wein/daß er vber das sLWin'gang/ vnd mach es vest zu dz kein
tV vnd