V-ttweitt.
Mann so! irr der gcr itritti vast mit wein ein stuck speck henckerkin einem sauberen secklin/vn vermache das spundloch /daß du jm nur ein kleine lnjsrlöchlin lassest/sobleLbetderwcinitteLttLrger/Vttd wnresüß schon vndlauter.
wilcu guten süssen wein machen/so nim den most von stunde an von der keltern/vnd rhu jhn in einerr kefsel/vnnd laß jn wol stedcn biß der dritthcyl einge- seudt/darnach rhu in Ln ein vaßgchalten/so bleibet erdasgantzjarsüff^ -
KGüeen wem in mosten zumachen.
Men der most die vnrcinigkeie nimer außwirstt/ so nim Auren starckengebranren wcin/vn geuss jn in den wein/so wirr er darnachgnt wen er sein zeit anß geligr/darnach magst« jn behalten so lang du wilt^' KGü ren süssen wein zu machcn/der süsser scidann dcrmost/vnd darzu lanrcr vnd klar.
^tem zum ersten inerckdaßdu auff einen tag so vil läser bestellest die die erauben all adlest» so vil du darzu haben wilc/die solru Vnzerknicschr hinein fü- ren/vndden selbigen abent noch austschürren znkel rern/odcrmorgensgarfrü/darnach solerdierren^ bel auffder keltern zerrreren/vnnd darnach so! das vaß truckenbereykstin/daremnsolmann ernhalb ^uarrgebrenrsweLns schürren/Ztt einem fnder/vnd soldaszüspundtenvndwalgcrcn'hjtt vnd her/dar nach setz aujfdie bödcm / vnnd lege an ein külcs ort/ darnach mm LrttlochEntian/LinloLhl^egeljn/er»r ^ halb»