Vsrrwetir. prxvs
bkeweikeinmassLmvassist. ItembenAnesselkraur oder wuryeln darein/vnnd schlahe die pundr Zu / so bricht der wein nich k.
^Gebrochen wein wiberbringen.
Vttm Maß boldern holtz / vnnd scha b diegrober» rinden dauon/vnd die ander schab biss auffdz holtz ein groß bandrvol / vnd dörr ste Ln der Sonnen oder auffeinem offen inn einer stnben/ vnd rhu ste in den» wein vnd laß darrnn ligen/er kompr wider.
IViltn abgeeroffnen wein wider bringen/so hench wilden hopsten darein zwen oder drei tag.
Hwerrn sich ein wein versto ssen wole. wendu sthestdass stch ein wein verstossen hae/stk schlahe den wein mir einem löcherten holtz darzn be^ reitee/krentz weiß Fege einander auffzweien seitens vnd das holtz fol also gross sein dass du es zum spundr hinein» bringen magst/vnnd rür den wein mir denr selbigen holtz wol/dass gest/vnd scheumer ein gantze stund/vnnd rhä jbn dann in ein new gebrent vass/so wirrer lavrer/ftisch vndgär.
Kwann der wein gebrochen ist. Sosolmannnemen Zu iealicher omen weins eLn maß milch/die warm sei / dass man ste am firiger er- leydenmöge/vndzwo handr vol saltz sol auchheyß sein/vn ein maß wassers genss auffdz sa?tz/vngeuß es in das vaß/vnd lass den wein rüwe»; daran ff.
KGuren natürlichen sü ssen senffren nzilren weinmachen im hcrbst/dass er das gantzjaralsobicib.
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