FleM
VrAHdriben lebkuchen/alsvil du bedarffst. tttofbii sthwarcen vff cm feuchees pfesser euch / rhu das geyeck iu eiu morfer Zum gemeche der Zunge / eemperir es/vnndnirzudünn/schlahees auss die schwarten/ magstarofindareinehän/richrs mit denhendenzu auffdem euch vmb vnd vmb/Schlahe das euch wot eben Zu / verheffrs mit eim f^den / legs alles inn ein press/zwischenzwei breeeer diebreir genug fein/oder beschwere es mir steinen - laß ragvttttdnacheeruck- eren/Schneid stM darab in einen pfeffer.
HVon geprestem schweins kopffgebraeens.
Schneid zenrring einer fpannen 08 Zweier -lang/ find? dz mir einer nadeln vmb vn vmb / kleine ronde specklin/mach einen fchmalen hülrzin spiss / stoss an/ Leg jn Zum feue/am erste wend in streiglich vom feur Le lenger Le näher/biss er durch ßktzee / sohaeer sein gnug?vnnd vcrsaltz jnnir /dann er ist vom gemäche gesalyen /kdastu nir speck/so begeu ß jhn ie leicht me heyssen buttern 08 sseysch brü. Also rhnt man rech- braec/lendbraren/wildpree/vndgevögelzu braren.
KEin full in ein braren odergevogel znmachen.
L?ack pererlin/R.ostn/gebraren opssel oder biern vnrer zwei Here eyer/knies mir einem roen ey / würy vnd ein wenig sastran.Godu die braren mir eim fin- E<r/Holtz oder messer wol durchgriffen vnnd einge- fülc/so versorg diemie Zweeken/odder verhessedi« full mir fadendass fle niraußgeh. Magst auch ein
f ehackc specklin darinn rhün/odder buttern Lnndie ch/obduwr'tt.
KEmSulybrS. Seud