Vdttwein.
f^^Tem itim bitter Mandeln vnd Bereram/vnd ^(Irbn drein kalt wasser/dz die baut darab gesche iee/vnd klein geschnitten werde/vnd Ln wein FL lege/das ist bewert durch den autborem diß buchs.
HEin ander kurist.
Item so einwein g anrz bat abgenomen/kranck/se^ ger vnd rrüb ist worden/so nim rosen vn raueen eins so pil als des andern/vndhalb sonil der körner auß eanzapffengeriben/ vnd in ein secklingeebanindie mitte des weins gebenckt au ffsiden rag/dz bringe de wein wider alle seinkraffc/vnmachr jn laueer schon starck vn frisch Zu trincken/du magst wol schön Bei- fuß darzu tbun / vnd schön 'Meyy oder Äleirauch.
Feem nim das weiß von eyern/vnd zerschlag das wdl mit faltz/vnd geuß das in den wein / vnd schlag jnstbr/so kompeer wider zu jm selber indreie tagen/ vnndlaß dann den wein ab daß er nicht schmeckend werde von den eyern/so wire er gut.
Item nim Zwei stuck weyrauch/vnnd legs in den wein der abnimbr/so wirr er nie schwechcr.
KDaß fich ein wein nitverker/Nit brechevnd - . ' vngeschmackr werde.
Ixem wan der most vergeren bat / so henck darin einsame eins kraues beissetMrllefolrum/o 8 schaff garb/odergeuß oley darauff/wie vorgeschribenist.
H Ein ander kunst zu dem. ^
kg oder z ebe werd/so lang man dauon schenckroder' rrmckrzu allerzeirim Spmer vnd Wrnrer.So nim
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