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^ Wetn prüffen vnd erfett ntnf^nn man sie
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Ein feinhübsch lauters grünes Zleßlm gibtdesi^ wein ein hübsche f<xtb zubesrchtiFm/pnd das {oll geschehen wann der Himmel heil vnd klar ist / so istder wein an färbe vnd geschmack dester besser.
'Men man wein kauffen vnd probieren wil/solert ein wenig broes auß einem brunnen esssn/darauss chenwein versuchen/wann zu aantz nüchtern odder fach benimpr einem Menschen ven geschmack/erliche essen zu vor auch vö einem apffel/damit sie den wein desterbass schmecken/vndbrüssenkünden.
EsEin ander stuck. Wann man wein mitten auß einem vass ntmpt/vndden vber einem feurerwallen iasst/vnd was gefchmacks der weingewinnet wann er. kalt wirde/dergleichen grschmack gewinnet der V-einin dem vasi Ln seinem alrer.
. TvaS der Südwind wehee/so verwandelt sich der wein gern / so prüsset mann wo! ob der wein etwas böses in im habe. Äuch solder weinkaufferdeweirr olstprüffen oder Ln den mund nemej qua uang darin» halten/darnach wirdr er des weins geschmacks bester basi bericht.
Aeemin demMeyen/rndem Brachmonat/vnd ßndem Arrgst/welcher wein dan weiß iff/der istgur.
Atem wann der wind wehet von Ärienr/s > ist der weinam aller schwechsten vnd krärrcksten/vnderze? get sich gern was schwaches in im ist.
Ast aber der wrndsrisch wehen/so ist der wernzur
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