tveychetirreffrg/rnitdem fclbctt c|frg durchFetriben.
TTtltu Ä-noblauch Salfm weiß vnd fein babm/ sothä Mandelmilch darunder.
Knoblauch Saks die vermischt ist mit wutntfo* rnen/istgürmit allerlei speißzeeffen für die wurm.
KGäeeGuljenvonEschlauch.
Brotweyche in wein/stoß den Eschlauch im selbe brocvnd wein/saltz vnndreib in durch / mach jhn ab snretmber. Dife salsen ist gütZu rindern braren oder Wildpretbracen.
Salbey Salsen. Stoß eyctel Salbey mit wein vnd broe.
Polei Salstn. Stoß eyrtel poley mit wein vnnd broedrein genrischt / Mach es an der anricht ab als andere Salsen.
pomeranrzenSalsen/Die trnektman auß von jhn selber /geben wolgeschmackeen sauren wein/da rbük man nichts Zn/dann rimerblü/an der anricht. Ist ein fürstlich Salsen/Dieist nit zubehakeen/dan die pomerantze müssen allweg frisch außgetrucke sein.Die Salsen ist Fne Zn allen vogeln/hünern vnd rvildpree.
KVorgenantekreueerdieZuderSalsenFe- hören/vber jar behalten daß sie ihren Fe - schmack nicht verlieren.
Sofaherawwafferaussmiteim rein newFewa^ fchen lernen täch/das leg auffelner matten bin vnd per/trncks anß in ein kanten / vnd b eyß die kreuccer nlldarinncn einen ragvndnacht/Thä ste darnach --- -- - hcrauß