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Sm wem/der fürnemlrch ht'eZlredek slerckt^
vnd beygesundtheitbehalt.
Vier lot weiß Imber/ ein lot Cardamomum/ ein !ot Zimeerinden / ein quintin Mastix / zwey lot Coriander/ein halb lotroceT^osen/ einpfundtt^o nig oder Zucker/ ein Viertheil einer maß gutes weines/solcher wein sol also klar gemacht werden.
Von etlichengewaltrgencher'mltchen/verbor
gen Künsten zu den Weinen/welch e ein Vater
kaum sein Rindt folte lehren.
Item man sol wissen vnnd verstehen Lnn dieser B.unst/wie man den wein ein gantzes Jar sol süß behalten/der wein werde dass t\b jat sawr odar süß. Man sol nemen den weinvon der preß oder keltern / vnd den in ein groß Vaß giessen / vnd sol den selbigen setzen lassen aufs den boden/ Vnd so er sich gesetzt/ sol er jn abzepffen von« dem vnstat auss denboden/ ein gute spann vber den boden / densel- bigen abgezepsscen wein sol er durch t)eßlin spän giessen in ein Vaß oder vier/derselbig wein wirr also gereiniget / das er darnach keinvnsauberkeit mehr in jmhat/diedemweinmöchte schaden. Mit disem wein magst» wol vil wein süß machen. ZIach deinem gutbeduncken/ soltu giessen des Weins in ein Vaß eines andern groben Weins / so wirr der wein milt vnd wolgeschmack/ Das solmanalles