-nd Mettspeiß. M
mit Wein / gilb vnnd würtz es ab /bach Erbßküch- im/ vor gelert/ thü den Pfeffer drauss
Gm höflich Gflen in KrsttaZen.
Fleiß dich der Erbßküchlin/ vnder guten k)utz- ien/Birn geschelt vn bereit/ l egs zu den Erbßküch- lm in ein Blatten. Nimb das Birnwasser/ vnd ein wenrgk)onigdrunder/ mach einZiselin oder Pfeffer über die Aüchlin / die Birn drauff / mit Imber vnd Bukkern. t)astu kein Birn / so vierrheil bratene öpffel / oder in einem Terglin mir Butter geba- chen.
VottKcMspciß.
Mersch das man stossenmuß/ als M-
ren krancken Leuten/ die nicht
kewen mögen.
wiiM .
Mildtpret/ 2^alb- (I flctfcb / o8 ander fleisch/ (öVc^das da frisch ist / send es ohn Saltz/ Scheum es / vnd seihe die brüh lauter ab / vnnd behalt sie / stoß das fleisch inn einem Mörser wol / mit ein wenig Semmelbrot/ Das streich durch einThuchmit der vorbehaltene brü / vermisch die mit Mein vnd Essig / Milk du es dick haben / so klopff Eyertocrer mit derselbigen drrrchgetriebenbrü/Miltü es dünnhaben/so laß es
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