. Vom Wem. jtlüf
Güten süssen Wem Km-chen/dev süsser:
sey dann der Most/vnd darzu lamervndklar.
Item/zum ersten merck/das du auff eintagjo 4- Vielleser bestellest / die die Trauben all abtesen / so
-K viel du darzu haben wilt/ die solt du vnzerknirschet
hinein füren/vnd denselben abend noch ausfschüt- ren zä R.eleern/ oder morgens gar frify darnach fol er dieTreubel auffder Reltern zerrreren/vnd darnach fol das Vaß trucken bereyr styn/dareyn sol man ein halb Cluavt Gebranncsweins schütten zä einem Luder/ vnd sol das zu Spünten/ vnd welge- ren hin vnd her/darnach fttzs auffdie BZden/vnd leg es an ein küles ort / darnach nimb ein lot Enti- an/ein lot l^egelin/einhalb lot Zimetrinden/vnnh ^ stoß das alles zusammen in eim Mörser/ vnd zwey
' lo t Zucker Candit/vnd überzogen Eniß/ vnnd das
alles vnder einander auffbloßTaubein das Vaß geworffen/ vnnd darzu ein pfennlin voll Ganct '''ck Johanneskraut / darnach rhu den Wein in das i'*!■ Vaß/ vnd laß das lärauff ein zwerch k)andt/vnd
deck es mir einem stein/ vnnd laß es ligen vngefüllee «inen gantzen Monat / darnach fülts zu mit einem lautern wein/der da vergeren sey/ sowirt er wolgeferbt/lamervndklar/ süßvnddeuwig.
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