f VsnEMsptiß
Butt«m/v»«ttd (tc vmb/biß siegebraht«»/ bcfpKtig st« mit ekn«m gesotten t?onigwein.
, Sinandekß.
Schneid sauwer opffcl rund Ln zwey theil / füll beyd theil mit gebrühten öpffelnoder (l^uitte/oder Biern/ reib Weißbrot mit Zucker darvnder/ magst sie würtzen oder nicht/füll der opffcl beyd theil damit on Eyer. Mach auch ein Teig von k)onig vnd wein/gegilbt/ zeuch die'Zpffel dardurch/ verzweck ste/vnnd Bach es in Butter / zeuch den Zweck oder Faden ab/streüw Zucker oder k)onig darauff.
Gefüllte Brahtbiern an einem Spieß
znbrahten.
^egelsbiern oder Leüesbiern/schneid von einander / wirffdie fernen darauß / röst es in Buttern/ hacks klein/ thä lZonigvrrd würtz darzu/ on gelb vnnd Galtz/ brahtBieren nichrzä weich/ hüll vnnd füll sieLnbeyde theil / stürtz es über einander/ brach sie/ wie vor gelehrt/ vnd sittlich streuw würtz darauff/trags also warm für.
Sebachene-onSalbch.
Seud dürr L.eütsbiernweich/stoß in eim Moroser/R-öst es in t)onig vnnd weinwol feucht/chn würtz daran on Galtz/bestreich ein Galbeyblae damit / vnd deck ein anderß darüber/ truck sie auch sittigklich zusammen/das sie also bey einander blei-
bem