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Bon Krebsen
das ander cheilderbebaltnenA.rebss/fchön gefch« let/vnnd rein bereitet/ Stoß mit rein gebeutelter Brotbrosam in einem Mörser / Treibs durch ein rhüch / leg die grösten B.rebßscheren vnd schwentz drein / machs ab mitwürtzvnd faltz/ laßcrwallen/ also heissensgestossen^rebß. Darnach ist ein höf- Licheir darauss/wen dergeflossen ^rebßbrüschön bereit/ abgegilbee/ gewürtzt vnd gesalyen/ sonimb ein rveißbrot/machs innen hol/als ein Stürtz/ oder Glocken weiß/ nichrzä groß/ noch zn hoch/ stoß die gescheiten Scherendrein/ stürtz siein ein Schüssel/ zwo / drey / oder vier / darnach denn der Gest viel sind/schütt denn mit eim löffel der geflossen R.rebß darüber/wo es bloß wer/vn leg die kleine schwentz/ beuch/vnd die scheren drumb/darzu in die Brü ge- truckr/das nichts bloß sey/besprengs oben mit lauter Bnttern/trags für.
Pasteten von Krebsen.
SendR.rebß on Saltz / schel fie schön /vnd leg sie zusammen / vnd back pererlin gar klein / Htmb frische Eyer/klopffsie gar wol/ die schür in den teig dafen/schneid gutBirn lenglecht schnitz/ stoß fie in die füll/thäFeigen vnnd weinbeerdarein/ stoß di« A.rebßscheren/beuch vn schwentz/ all nach der leng darein. Darnach mache ein güten wein ab mir würtz vnd saltz/ Versuchs was jmbrech / vnd schüre es über die füll in den ceigbafen/ befchlag die rensse mit eim geschlagen Eyoderzweyen/ so weichen st«
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