1 -ti-Eastetispeiß. vj
~ j ttid>t/tbw butter zwischen den teighafen vnd scher- p-Pli den/setzsin eine dachofen/laß sieden oder drahten/ Lug je darzu/ gidts rauch/so drenr es/ wendrs mit m Burk«rn;ugt«ssm.
l# t <Sm Torten von Krebsen.
ffl Ein Tortenteig gelegt in ein feiße pfann/mach
ein füll von Eyern vnd geridenB.äß/oder Ledku- M chen/Temperiers wol/vnd nitzu dün/ schües tti die ^ Teigpfann/ Ist es zu dünn/ so misch es mit Müch- fe vaum/Mache ad micwürtzvnd Saltz/Saffran ! vnd peeerlin. Magstnemen Saldey/ poley/odev andere würywol gehackt/Temperier die füll dar- ^ mic/vnd stoß dieB.redß eyn.wiltu Bieren dareyn M ? rhun/Feigen oder süß öpffel/ lenglecht geschnitten/ W' vn mit den krebsen dreyn gestossen/istgnt/ Mach die Deck über die Teigpfannen/Thu Butter darau ss/ setz über ein klein ^eüwr/vnd je daß vnd daß/ röstB.olendarumd/oder treib die pfannherumd vn warte auff den rauch/den dempffmit buttern/ vnd wenn die Deck braun wirk/so har es sein gnüg, ^ W Setze den Teighafen also gantz auß in ein weyre Schüssel/ vnd rrags für/ vn mach dann stück dar- E auß/vnd legs den Gesten für gar höflich.
H,j Gm Sebachens von Krebsen. .
, B«r«ie die A.r«bßg<rr schön/mach «in gelbs tekg» linvon Eyrn/abgewürtzt vnd gefaltzen/ nir zu dün oder zu dick/welg die Brebß dreyn^ jedes stüälin de
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