Vom Wem. Mx
sein mit dem Saltzwasser/vndgeusswiderherauß/ vnd verspündr das vass gar wol / biß du das ander auch darein thust.!Iim ein halb pfirndtIohannes kraut abgestreissec / vnd ein halb pfundt Zuckers/ vnd ein halb pfundt Zimerrinden/vnd seud eswol vnder einander in eimFessel / vnnd seihe es durch ein thuch in das TOaß also warm/der 'wein sol aber vor in demTOaß sein / vnd laß es lär vmb ein zwerch Hand/ anders derWein stieß demVaß den boden auß/vnd spündtesgarwolzu/ vnndverfprentzees hinden vnd vornen/ so wirr der Wein starckim ab- lassrn/wen du sonst schwachen wein hast / vnd den gemachten wein dieweil behaltest/ so magstuzwey oder drey fudcr damit starck machen wenn man jn darunder zeuchr/vnndderselbigweinistgutvnnd gesundt zu rrincken.
Item den Wein/so du ein tag ablisestvnd aufsschürtest zu keltern von stundan / so nimb zum ersten ein lot Eniß/ vnd zwey tot Zucker Candit/ vnd ein lor Entian/vnnd ein lot Johannes kraut abge- streiffr. Man soldenEntian flössen/vnnd das alles vnd er einander thun / auch solmandasvaß legen an ein küle stact/vnd die vor geschriben matery inn ein grosse pfann thun/ vnd ein wenig lassen er- warmen/vnd geuß es in wein/vn spündt das Vaß zu/vnd laß jtt liegen vierwochen/ vnd wen der wein versuchtwirdt/joisterköstlichvnnd milt.wiltujn zwey-ar also starck vnd gut behalten/ so seudeBei- fuß wurtzel mit zwey maß gutem wein / vnd geuß
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