Bon Salsen.
Galbey Salsen / Stoß eitel Salbey mitIVein vndBrot.
Rauten Salsen/ Groß eyrel Rauten mit Essig vnd Brot.
Boley Salsen/Sroß eyrel Boley mit'wein/vn Brot dareyn gemischt / Machs an der Anricht ab/ als andere Salsen.
pomerantzen Salsen / Die truckman außvon fnselber/geben wolgeschmackten sauwren Ä?ein/ da thur man nichts zu dann Zimerblü an der Anricht. Ist ein Fürstlich Salsen / Die ist nie zu behalten/ dann die pomerantzen müssen alleweg frisch außgerruckt seyn. Die Salsen ist gützü allen Vögeln/ pünernvndwildtpreth.
VonSenff.
^^Enfferwermer den Magen vnnd Lebern/ ^^^ringerr den Miltzen / bringet durst vnd Vn- ^V^keuschheit.
Genff istrruckenvnd heiß amvierdten Grad/ Darnach bedarffergarwolTemperatur/ dann er hilfft den blöden Magen/ vnnd schadet güten Au- gen/zävilgessen.
Senffzü machen.
Süssen Senssmal mit der'Nlürtz/vnd wann er woi gemalhen ist / so gib -m ein wall in einer Pfannen auffeinem Feüwr/rürjn wo! mit wenig Saltz/ behalt inf vnnd mehre jn mit deren würtzengesotten/
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