bti-Msteirfpeiß.
darauss/schneid den Teig klein innwürmlins weiß/ rhu sie mn die siedend Milch/saltzsvnndmachs ab mit Buttern
Gm Soldermüß von Beern.
Nimb f)olderbeer/ wäsch sie schön/ stoß sie mit gebehetemWeißbrot vnd k)ünerbrü / oder gutem wein / rhu gerieben Lebkuchen odert)onig dazu/ machs ab mit würtz / treib es durch einThuch inn einhafenoderpfannen/laßerwalle/streüwe würtz darauff.
Gm Muß von Br'ern.
Schneid sieineinweitkurtzhäfiin/fchelZwib- len/ rhu wein/Saltz vnd Schmaltz dran/setzsver- deckt in die glut / es verzeretvnnd müser sich selber/ richr es an/ streüw Zmber darauff
Gr'n Apffelmüß ohne FwAen.
Schneid kleine Schnitzlin in wenigmilch oder wein / würtz / Saltz vnd Schmaltz / seüd es ver- deckerbey einem kleinen feüwr.
Brombeer oder Wetgstlmüß.
Stoß sie in einem Mörser/ thu weißbrot darzu/ streichs durch einthuch/darnachzwirMehlvnnd Milch garwol/thä es vnder einanderin einpfann übers feüwr / rürswolvnd versaltzs nit/ das wirk ein braun muß/streüwe Imber darauff. Die pfann
<z in