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Vom Wein.
Gb Wasser im Wem sch/zü probieren.
Schwimbt einBiern oder Ey im wein/so ist er gerecht / Zelt es aber zu gründe / so ist wüster dar- vnder. ^dernimb desselben Weins in ein neüwen t)afen/vermach jn wol/laß es drey tag stehen/oder am Luffc hangen/^st dan weindarinn/so cropffe esherauß von deß Winds wegen/oderwirtzu zey- : c? . reninEssig verwandele.
^ Wasser vonWemM-eiden.
& wileu wastervondem wein scheiden/das der
^.^Weinnitkranckwerd/ vnd sich davon verstoste/ so tbuinutlfc/xoannbtt Most gelegt ist/ vnnd in sein . &. Vaß kommen/ vnd jetzundtgernwil/ so laß >n bald
in ein ander 70aß / so bleibet das wasservnden im grundr/vmb seiner schwerewillen.
Wie man erkennen solob Wasser
i in einem wein sey.
werdenweinwolprüffenwil/obwasserdar- innen sey/dersolnemmen einRdor/oder sonst ein schlecht- t>oltz/vnd schmier das glatt mit öl/Dar- • , nach das öl wider ab/vnd stoß jn dan in denwein/
* . vnd zeuch das wider herauß /vnd henge das auff/ > - hat es dann wasserrropffen/ so ists ein Zeichen das
Waster darinnenist.
Nimb öle/vndhitzdasin einer Pfannen/vnd geuß dann deß Weins dareyn / ists dan das waster
darin-