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über Destillation des Alkohols. 551

wieder aus der atmosphärischen Luft Wasser anzu­ziehen Gelegenheit fand.

Dafs nämlich absoluter Alkohol in ho­hen Temperaturen sich sehr begierig und auffallend schnell mit dem Wasser aus der umgeb en d en Luft verbinde, zeigte nachstehen­der Versuch:

Absoluter Alkohol von 0,791 wurde über star­kem Lampenfeuer schnell gekocht und etwa 5 Mi­nuten im Sieden erhalten. Er zeigte, nachdem er kochend in ein Glas mit eingeriebenem Glasstöpsel gegossen worden, und wohl verschlossen bis auf j 6° R. erkaltet war, nur noch 0,79034 spec. Ge­wicht, oder 98^ p. G. Stärke, hatte also während dieser kurzen Zeit des Kochens p. G. Wasser angezogen, und hatte was vielleicht nicht ohne neue Bedeutung seyn dürfte fast ganz und gar das spec. Gewicht der in oben angeführter Destil­lation zuletzt übergegangenen Portion des Alkohols von 0,7959 angenommen.

Mit Recht führt am Schlüsse seiner Abhand­lung der ehrwürdige Verfasser Maccullochs Be­merkung an (Aus dessen Remarks en the art of making wine. London 1816. pag. i 43 .):It is presuming much too far on our Chemical knowledge, to imagine, that we are acquainted with the nature of alcohol. (Es heifst sich viel zu viel auf die chemischen Kenntnisse einbilden, wenn man glau­ben will, die Natur des Weingeistes bereits genau zu kennen} *_).

*) Ueber bömmerrings Alkohol vergl. auch I.S.a55. K.

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